味噌づくり

ずーっと気になっていた味噌
作らなきゃって
思っていたのに…
あっという間に７月


この時期に作ってもいいのかな？
よくわからないけど、作ってみた


前日から大豆を水で戻す


乾燥こうじを戻して塩と混ぜる


圧力なべで煮た大豆をすりつぶす


こうじ＋塩とすりつぶした大豆を混ぜる


アルコール消毒した容器に入れて
塩でふたをして完成
こんな流れで作ったよ～

美味しくな～れ