梅干し作り Part 2 土用干し

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きのうは　やーっと　ました！！
文句無しの土用干し日和

バッチリ直射日光のもと、くるっと上下を時々ひっくり返しながら一日干せました！
赤じその入手タイミングを逸してしまい、今年も白い梅です



上がっていた白梅酢も一緒に干します


＜土用干し覚え書き＞
1日目　→　ざるに梅どうしがくっ付かないように並べ、下にも風が通るようにうまく干す
　　　　　　日中１度梅の上下をひっくり返す
　　　　　　梅酢が温かいうちに梅を戻し、夜は室内に置く（皮がしっとりとした柔らかな梅干しになる）

2日目・3日目　→　夜もざるに広げたまま戸外に置き、夜露にあてる（雨が心配な時は私は家の中に入れてます）

4日目　→　梅をシットリと仕上げたい時は早朝に取り込み（そうじゃなければお昼まで）、保存容器に移し、常温で保存する

でも梅の大きさによったり、陽気や直射日光が充分に当らない時だってあるし・・・
上の覚え書きは目安です！

今日も曇りベースですが少しの晴れ間に期待して干しちゃってます。
　　　　　
干し上がりの目安は梅の皮だけ人差し指と親指でつまめるようになればOK　

お天気が続くといいなあ


昨日はたまの晴れ間だったのでやることがたくさんでした

テレビでやってたけど、
やる事がいっぱいある時って

TO DOリストを作って片付けて行くのは王道だけど、
こなした事を書いていくのも達成感が味わえて次に繋がるって
これはこーすればよかったとか反省にも気づく
これはいいこと教わったよ！やってみよう
「梅の土用干し、クルミ割り、冬物ニットの手洗い日陰干し・・・」
たしかにそうだ、どれに時間を取られていたかとか思い返せるよーくわかる！いいかも！！
でもサボってやらない日は気分下げ下げ。忙しいときのみにしよう(^_^;)


１日目は干した後白梅酢に戻すと皮が柔らかくなります
今年は袋に穴があいてしまったので、そのままタッパーに戻しました（一晩だけだしね(^_^;)）





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