春菊パスタとエビ丸君

お鍋には欠かせない春菊、和え物や炒め物、サラダにしても美味しい野菜。ツンと香る独特の香りや、苦みから、あんまりお子さんには人気が無い様ですね、実は私も子供の頃は苦手な方でした。そんな春菊を豆腐と一緒にフープロでギュイーンとピューレ状にしたソースでいただくパスタ。調理時間、１５分程度。

２人分パスタソース

春菊・・・・・１束
豆腐・・・・・１００g（水切り無し）
松の実・・・・大さじ１（胡麻、又はアーモンド可）
顆粒ブイヨン・小さじ１
塩・・・・・・小さじ１
椎茸・・・・・１枚

上記材料をフープロで撹拌し、フライパンにオリーブオイル小さじ２半に微塵切りニンニク１片分を温め、香りが出たらベーコンを炒め、茹でたパスタと上記の材料のソースを流し込みパスタに馴染ませて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。



豆腐が入ると、春菊の苦みはかなり少なくなるので、これなら春菊が苦手でも大丈夫かなと実験的にベーコンのミルクスープに春菊のピューレを入れてみました。仕上げにオニオンチップを乗せたら…うーん、いい感じ、多分春菊と言わなければ大丈夫（笑）



毎度のえびまる君、今回、里芋にトロけるチーズと摺り黒胡麻を入れて混ぜ合わせた生地だったので、揚げ上がりがちょっと微妙な黒丸君になってしまったのですが、春菊ソースと一緒にいただくと、おいしさ倍増！！



この日の食後のデザートは、ホワイトココアのプディング。市販のホワイトココアを温めた牛乳に溶かしてから、蒸しプリンの要領で作りました。蒸しあがったプディングを冷蔵庫で冷やし、蓋を空けたら、表面に脂の膜が張っていました。食べる時はトップをカツンとスプーンで割って…プディングとブリュレーのハーフみたいな物が出来ました。作る際は、ブリュレーサイズでの容器使用がお勧め！！


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今日も訪問ありがとうございました。今年も残りわずか、そう考えると、なんだか妙に焦ってしまう…と言う人も多くなる時期。週末に年末年始準備の買い出しの方も多いかな？
私は、その買い出しする品をまずノートに書き出さないと…忘れてしまうの

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