名代三角そばや 伊藤

秋田県に帰省するとほぼ必ず寄っているラーメン屋。
"十文字中華そば"というジャンルらしく、知る人ぞ知る
名作とのことですが、その評価はまんざらでもありません。

昔ながらのクラシックな醤油ラーメンですが、陸奥産の
焼干し(魚)ベースであり、美しく品のある奥深い味です。

都内の醤油ラーメンがいかに濃ゆいのかがわかります。
30歳も過ぎると、シンプルかつ味わい深いこんなラーメンに
心を奪われるものです。

秋田駅徒歩10分圏内にお店があるので、秋田に行った際は
ぜひ舌包みを打って下さい。