今日のランチ（味噌茄子炒めうどん）

９月最初の今日は曇りときどき雨。今朝はザーという雨の音で目を覚ました。外を見るとかなりの豪雨。あわてて、東京アメッシュを見ると局所的に激しい雨が降っているのが分かる。いわゆるゲリラ豪雨というやつである。もうしばらくしたら雨も上がるだろうと、もう一眠りすることにして、布団の中に潜った。
目が覚めると、雨はあがっていて、遠くには青空も顔を覗かせている。外はかなり蒸し暑いようである。そろそろもう少ししたら外出しようと、支度をしていると、今度は外で窓を何かが叩いているような音がしたので、あわてて、窓の外を見ると、また雨が降っていた。東京アメッシュを見てみると、関東のあちらこちらで激しい雨が降っているようだ。今日は上空の暖かい空気に寒気を伴った気圧の谷が近づいているということで、大気の状態が不安定になっているとのこと。これは今日は傘を手放せない１日になりそうだ。

昼前に一度外出して、また家に戻ってきた。とりあえずお昼を食べることにしよう。たまには家で男の料理もいいか。ということでメニューは「味噌茄子炒めうどん」（仮称）。全て冷凍庫にある食材だけで作ることにする。
うどんの茹でる量はとりあえず１玉にしてみた。うどんを茹でている間にうどんにかける味噌茄子炒めを作ることにする。

自宅では茄子をカットして冷凍庫に放り込んでいるため、これを電子レンジに入れて予熱をしてしまう。フライパンにサラダ油を垂らし、茄子を投入。茄子は約１本分（だと思われる）放り込んだ。既に茄子はしんなりしているので、適当に火が通ったと思ったところで、挽肉を適量（というか残っていた挽肉全部）を投入。
肉の色が変わったところで、あらかじめ合わせていた調味料（豆板醤小さじ１、味噌大さじ１、水大さじ１）を投入して更に炒める。仕上げは火を止めて、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１、水大さじ１）を投入し、再び火にかける。表面がふつふつとして来たところで、火を止める。

うどんが茹で上がったので、これを水でしめて、丼に盛り、その上から味噌茄子炒めをかけた。丼に盛ってみて、やっぱり量が少なかったかと後悔した。味噌茄子炒めは美味そうだが、うどんがちょっと足りなかった。
でも味はまあまあいける。夏にピリ辛のうどんは美味い。今度は２玉で食べることにしよう。

再び、外出しようとして、ジーパンの右足の付け根付近に大きく裂かれた痕を見て愕然とする。刃物かそれに類いするもので切れたような感じである。どこで切ったのかは全く身に覚えが無い。まさか、誰かに刃物を当てられたのか…。
とにかく、このジーンズで出かけるわけにはいかない。スペアのズボンはあるが、今後のことを考えるとそれだけでは心許ない。結局、今日の予定を変更して、立川にジーンズを急遽買いに行くことにした。釈然としないが、仕方ない。

外は雨が降ったり止んだりの陽気だったこともあってかなり涼しい。後で確認したのだが、八王子では30℃に達しなかったようだ。明日も不安定な陽気が続くらしい。
ジーンズを買ったらもう６時近くになってしまった。