創作料理

この私が、料理の日記なんて。

昨日、いろんな意味でぎりぎりに迫られて？作った料理が、ヘルシーかつおいしかったので、書きたくなった。

だんなの手術以来、ダイエットを真剣に考えなければならない中、やはり私が料理できる日は週に数回。

バスを１本遅らせて、朝、一品作っておくとか、途中までつくっておいて、あとは先に帰宅するだんながするとか、そんな事も始めている。

たくさんの方から、タマネギとトマトを食べさせるのよ～と言われていた事、日本で見た花まるマーケットのトマト料理も頭にあり。

日本では旬でも、こっちは涙が出そうなくらい今トマトが高いんですけど。

とにかく、食料を買っておかねば、何もできない。。。

が、今ある物で考えられたら、経済的。というか、そのときは、もう苦し紛れの一品だった。

昨日の朝、ふと思いついたのが、既成のパイ皮シートを使った野菜パイ。

冷凍庫にあったそれを耐熱皿にしいて、その中に冷蔵庫にあったもの

ハム、
ほうれん草、
トマトを４個半分に切って置き、（包丁使うのここだけ）
卵を数個割って入れる。
上からサワークリーム（ライト）小の容器のをスプーンですくって散らしてかけて、
その上からもう一枚パイシートをのせて
オーブンへ。

多分１時間は焼かないといけないと思うが、朝は３０分くらいしか加熱できなくて、夜後残りの時間オーブンに入れて、出来上がり。

いやあ、偶然の産物とはいえ、なかなか色もきれいでおいしかったです。