姫ボタン

当店のお菓子はどれも良く売れるものばかりです。
オープン当初はそれほどでもありませんでしたが
1年、つまり四季を一巡した頃には、
季節ごとの人気商品の移り変わりが把握出来るようになり、
少しずつリピーターの方も増え、お客様のご意見など
参考になる資料も増えていき
売れ筋商品に焦点をあわせることが出来るようになりました。

それに伴いスタッフの仕入れに対する勘も向上してきました。

当店のような狭い店舗での商いは、データ管理もさることながら
やはり勘が勝負という場面に多々遭遇します。

写真の「姫ボタン」というお菓子ですが、爆発的な人気、
という商品ではありませんが、なにげに売れているお菓子です。

子供の頃に食べたボーロというお菓子です。

派手に売れるお菓子もあれば、そっと売れて行くお菓子もある
そんなお菓子はなんとなく、いとおしいものです。