包丁

このところ、今さらですが、包丁に興味があります。笑

この先何年？使うか？わかりませんが、

もっと、使い易いナイフが欲しいのですが、

今まで使い続けている包丁もメンテナンスをマメにすれば、

一生？使える？はず。

ただ、持ち手も随分傷んできました。

自己流の包丁研ぎで使ってきました。

今日のひとつ。

ゆったりと包丁研ぎ。