夕方、食材買出しにでかけたら…
真アジ １匹 ￥８０
安いですや〜ん o(>▽<)9"♪(
超ご機嫌)
焼き魚がもっとも良いんだけど…相方が骨を気にしてだめ
以前から 南蛮漬け が食べたいと言ってたのを思い出し
今晩は…迷わず 南蛮漬け にした
２６日の夕飯
アジの南蛮漬け
野菜たっぷりの味噌汁
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
アジの南蛮漬け
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
☆★ 材料 ☆★
真アジ … ２匹
茄子(大) … １個
しめじ … 半袋
ピーマン … １個
揚げ油 … 適量
＜A＞
ダシ汁 … 300ml
みりん … 大さじ２
砂糖 … 大さじ３
酢 … 120ml
レモン汁 … 大さじ１
醤油 … 大さじ４
赤唐辛子 … ３本
☆★ 作り方 ☆★
�／織▲犬錬核膕爾蹐靴砲掘⊂�骨を骨抜きで取ってから
一口大に切り分け…塩・酒を振りかけ、１０分程寝かせておく。
��茄子は縦に４等分に切り分け、しめじは石づきを取り、
ピーマンは縦に６等分切り分けておく。
��レモン汁以外の南蛮ダレ＜A＞をひと煮立ちさせ
冷ましておく。レモン汁は粗熱が取れたら加える。
��160℃の揚げ油に、薄く小麦粉をまぶしたアジを入れ
ゆっくりと揚げる。
最後に強火にしてカリッと仕上げる。
その後、茄子・シメジ・ピーマンをサッと揚げる
�ゥ▲検μ邵擇鯒�いうちに��に漬ける。
約３０分程じっくりと漬けておく。
�Υ錣豊イ鮴垢蝓捗侏莨紊�り
茄子は食べるちょっと前に漬け込んだ方が良いみたい。
酢系が苦手な相方が…
『茄子が酸っぱい
』 と騒いでた（苦笑）
私は全く気にしなかったけどね（笑）
でも美味しいと言ってたから…合格
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真アジ １匹 ￥８０
安いですや〜ん o(>▽<)9"♪(
超ご機嫌)焼き魚がもっとも良いんだけど…相方が骨を気にしてだめ
以前から 南蛮漬け が食べたいと言ってたのを思い出し
今晩は…迷わず 南蛮漬け にした
２６日の夕飯アジの南蛮漬け
野菜たっぷりの味噌汁
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アジの南蛮漬け
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☆★ 材料 ☆★
真アジ … ２匹
茄子(大) … １個
しめじ … 半袋
ピーマン … １個
揚げ油 … 適量
＜A＞
ダシ汁 … 300ml
みりん … 大さじ２
砂糖 … 大さじ３
酢 … 120ml
レモン汁 … 大さじ１
醤油 … 大さじ４
赤唐辛子 … ３本
☆★ 作り方 ☆★
�／織▲犬錬核膕爾蹐靴砲掘⊂�骨を骨抜きで取ってから
一口大に切り分け…塩・酒を振りかけ、１０分程寝かせておく。
��茄子は縦に４等分に切り分け、しめじは石づきを取り、
ピーマンは縦に６等分切り分けておく。
��レモン汁以外の南蛮ダレ＜A＞をひと煮立ちさせ
冷ましておく。レモン汁は粗熱が取れたら加える。
��160℃の揚げ油に、薄く小麦粉をまぶしたアジを入れ
ゆっくりと揚げる。
最後に強火にしてカリッと仕上げる。
その後、茄子・シメジ・ピーマンをサッと揚げる
�ゥ▲検μ邵擇鯒�いうちに��に漬ける。
約３０分程じっくりと漬けておく。
�Υ錣豊イ鮴垢蝓捗侏莨紊�り
茄子は食べるちょっと前に漬け込んだ方が良いみたい。
酢系が苦手な相方が…
『茄子が酸っぱい
』 と騒いでた（苦笑）私は全く気にしなかったけどね（笑）
でも美味しいと言ってたから…合格
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