ピロシキ

今日はお昼にピロシキを作って食べました。ホームベーカリーを使うと、とても簡単に作れるので、気が向くとちょくちょく作っています。 挽肉と小さな残り野菜がいくつかあれば出来てしまう、嬉しい節約メニューです。

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（具）
たまねぎ・・・・・・・・２分の１個
にんじん・・・・・・・・２０ｇ
椎茸・・・・・・・・・・２枚
ピーマン・・・・・・・・１個
生姜・・・・・・・・・・少々
豚挽き肉・・・・・・・１００ｇ

油・・・・・・・・・・・・大さじ１
ケチャップ・・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・・少々
片栗粉・水・・・・・・各大さじ１

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・ホームベーカリーを使って、ピザ用の生地を作っておきます。
・生地を１２等分（約４０ｇずつ）にして丸めてから、布巾をかけて１０～２０分休ませる。
・玉葱・人参・椎茸・ピーマン・生姜をみじん切りにして、豚挽き肉と合わせて、
油をひいたフライパンで炒める。
・ケチャップと水を加えて煮詰めてから、塩・こしょうで味を整える。
・水で溶いた片栗粉を加えて、軽くかき混ぜ、全体にとろみをつける。
・休ませた生地を楕円形にのばし、その上に具をのせる。
・ふちに水を付けて二つ折りにして、合わせ目をとめて形を整える。
・３０～３５℃で２０～３０分発酵させる。（約２倍の大きさになるまで）
・約１７０℃の油で、きつね色に揚げたら、出来上がり。

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これまで何度か市販のピロシキも食べましたが、ホームベーカリーのレシピで作った、このピロシキが一番好きです♪中に入れた具に、ロシアっぽい調味料（？）を使っていないので、クセがなく食べやすいのが気に入っています。今度お友達が遊びに来たら、絶対にこれを作って出そうと思っています。美味しくて喜んでもらえること、うけあいです♪