栗とドライジンジャーの黒糖パン

１日何の予定もない日は、落ち着いていてのどかです。

しかも、珍しく家族全員が全く予定なし、

みんなでどこかに行こうか…と言いだす者もなし…

最近、相棒のメタボ対策のために（ホントは自分が欲しかったんでしょと皆の者にいわれますけど）

誕生日プレゼントした　Wii　Fiｔ　Plus　を代わるがわるやって、スリムになった自分に夢を馳せる～～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スリムになるのはいつのことやら…



　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　ランチ用に今日焼いたのは頂き物の天津甘栗とドライジンジャー、レーズンを入れたマクロビオティックなパンです。生地にはライ麦を入れてこねる。
　ハード系に見えますが、中は意外としっとりパンです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗とジンジャーは細かく刻みます。





　　　　　　　　　　　　見た目では中身、分かんないですね　黒糖入りですよ。


　　友達に「最近レシピ載せてないんで、作れないよ～」って言われちゃいました、
　　　　　　　　　　　　　　　今日はちゃんとレシピ載せますね


　　　　　　　　　　　　　　　レシピ　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ライ麦粉　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　強力粉　　　　　　１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　最強力粉　　　　　　５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　黒砂糖　　　　　　　１５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　ドライイースト　　　　６ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　２１０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　むき甘栗　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　ドライジンジャー　　１０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　有機レーズン　　　　３０ｇ　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　こねた生地は１２等分してベンチタイム１０分、成形して２次発酵３０分後、１９０度のオーブンで３０分焼きます。


　　　　　　



　　　　　
　　　　　パンに合わせて調理した，鳥の胸肉のハーブ焼き　　　サラダにはバルサミコ酢とオリーブオイル
　　　　　　胸肉は荒引き胡椒と佐渡の深海塩で下味をつけ、片栗粉を軽くまぶし、ニンニクスライスとオリーブオイルで焼きます。
　　　　　　ハーブは自家製のローズマリーの枝　仕上げにカラフルペッパーをパラパラとふります。　



　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　付け合わせのフルーツは熊本出身の学生さんからいただいた　スイートスプリング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、甘くて爽やかで名前のとおりでした ありがとう　美味しかったです。　






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