バーの定番おつまみ

皆様こんにちは。
高輪のバー　ベーカーストリートです。

本日は当店のおつまみから「レーズンバター」を御紹介
バターは皆様御存知
北海道　よつ葉バター（無塩）


ドライレーズンを当店自慢ラム酒（ハバナクラブ１５年）に３～５日浸す。


食感を出す為、胡桃をオーブンで焼き、小さくカット。
これは現在放映中、真田丸でお馴染みの長野県上田産「信濃胡桃」を使用。


バターを室温でクリーム状に。
その中にマスカルポーネ＆生クリームを追加。そして空気を入れ
こんな感じに練り上げます。


あとはラム酒を切ったレーズンと胡桃を入れて丁寧に混ぜるだけ。
ラップに巻いて冷蔵庫で一晩寝かせれば「レーズンバター」の出来上がり


時にはラム酒に落として召し上がってみて下さい。
ラムの香りとクリーミーバターのなめらかさ。
そして良い食感の胡桃が一瞬にして口の中に広がります

ウイスキーストレートには、これかな


追伸
本日ローストビーフ　焼き上がっております。こちらもどうぞ。




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さくらサングリア♪

皆様こんにちは。
高輪のバー　ベーカーストリートです。

春を感じさせるサングリア＆サングリアブランカ
作ってみました



当店のサングリアはフルーツ満載
いちご、オレンジ、レモン、キウイ、りんご、パイン、マンゴー、ブルーベリー、ラズベリー
桜の花を飾り、春を満喫して下さいね



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一日の疲れを癒やす至福のカクテル

皆様こんにちは。
高輪のバー　ベーカーストリートです。

最近入店のバーテンダーＹ君。
お客様の感じを受け止めるのがなかなか上手なようです。

昨夜御来店のＴさん。
「おまかせで・・・」
1杯目　ソルクバーノ　どうぞ。

「次はこの流れで・・・」
2杯目　シーブリーズ　どうぞ。

「なかなか読んでるね！　じゃあ次は？」
3杯目　ギムレットハイボール　どうぞ。

「いやぁ今日はとても楽しかった。じゃ最後にもう1杯」
4杯目　ガルフストリーム　どうぞ。

「最高に美味しく楽しい時間だったよ」とお褒めの言葉を頂きました

皆様もぜひ、新バーテンダーにワガママ言ってみて下さい

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ジンとマティーニ

皆様こんにちは。
高輪のバー　ベーカーストリートです。

当店、まだ至らないせいかジンの種類、たったの７種類・・・



この７人（ジン）には、それぞれ顔が有り
どれを取っても捨てがたいものがあります。











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