グラタン

今日はグラタン・温野菜のサラダ・ベリーシェイクです。

グラタンは粉？と牛乳から作るので楽しみです。

まず、苺とブルーベリー（ジャムを使いましたが生でも可）
ヨーグルト（牛乳でも良いけど甘い感じになります）
砂糖をミキサーにかけ冷やします。

グラタンはバターを半分くらい溶かして
薄力粉を振るいいれよく加熱します。
一度ブクブクしさらに加熱してると
最初と違ったとろけ方をしてくるので
そこまで行ったら、牛乳を少しずつ加えて加熱
を繰り返してペーストを作ります。
最後にローリエを加えて臭みを消します。

牛乳の溶き方は色々あるみたいです。
耐熱用の泡だて器を使いながらだまにならないように
するやり方や
よ～く牛乳を冷やしておいて一気に入れると
だまになりにくいそうだので
そういったやり方もあるみたいです。

具を炒めたら固めに茹でたペンネとあわせて
オーブンへ。

サラダはドレッシングから作りました。

にんにくと玉ねぎをみじん切りにして
酢と白ワインを入れて加熱。
少し煮詰めたら火から下ろして
マスタードなどの調味料をいれ
味を調えたら
茹でたブロッコリーとカリフラワーに
かけて出来あがり



今日は友達が風邪を引いて休んでしまったので
先生とマンツーでした。

やさしい先生なので良かったですが
先生に手元をジィーと見られて
緊張しちゃいました