ターキーポットパイ

感謝祭で焼いた七面鳥がたぁぁぁぁっぷりあまったので、チキンポットパイならぬターキーポットパイを作りました。



ほとんどクリームシチューと同じ作り方ですが、もう少しコッテリめに作った方が私は好きです。冷蔵庫の残り野菜残飯も出来るし。買ってきたものは冷凍パイシートだけ。



ガーリックトーストを作って簡単な夕食でしたが、とってもおいしかったです。

サンクスギビング

11月の4週目の木曜日は感謝祭の日です。以前チキンで練習した成果を発揮する時が来たぜぇぇっぇぇぇ!と言う事で、メインはもちろんスモークターキー。この家で始めての感謝祭なので、友達も少々呼んでお祝いする事にしました。



私が準備したメニュー：スモークターキー、ミートローフ、グレービー（肉汁ソース）サルササラダ、茹でたとうもろこし、キムチ炒飯、ベーコンのアスパラ巻き、旦那のポテトソテー。
それに友達が持って来てくれたポテトサラダやカラードグリーン、コーンマフィンも等も加わり、とってもおいしそうな料理が並びました。

ターキーは前の晩から鍋一杯の水に色々なハーブ、塩1カップ半、砂糖3/4カップのお風呂に浸からして、当日は私特性のソースをしっかり皮の下まで塗りこんで6時間スモークしました。とってもジューシーで味もよ～く付いていてとってもおいしかったです。



あまり大人数でワイワイするのは苦手なんですが、この日は料理もおいしく、みんなほろ酔い加減で会話も弾み、楽しい感謝祭になりました。

スモークチキン

サンクスギビングにはスモークターキーを作ろうと思って、鶏で練習してみることに。このスモーカー、旦那がお友達から貰ってきたもの。


旦那は雪ちゃんを目に入れても痛くないほどの可愛がりよう。2人でうれしそうに鶏をスモーク中。

おーーーーー！なかなかいい感じに出来てるじゃないの!味付けはオリーブオイル、にんにく、塩コショウ、その辺にあったハーブ類といたってシンプル。4時間後・・・

おいしいじゃぁないの!スモークの香りがしてとってもジューシー！これで七面鳥も上手く出来そうです。

土曜の昼下がり

土曜日の昼間は暖かく、お日様もぽかぽか。
こんな昼下がりには、フロントポーチでビール！
雪ちゃんも一緒に出てきて日向ぼっこです。

かなりリラックス気味。

何やらドアの影から気配が・・・と思えば

天狗がいつもの片目隠し。っちゅーか見えてるよ。2人で一緒の部屋にいる事にはなれてきましたが、まだまだ一緒に遊ぶのはなれないようです。早くなれると良いね、天狗。

天狗はビビリでも気にしない雪ちゃん。セーターとヒーターでぬくぬく。


最近ちょっと色々ありましたが、本当に動物って気持ちを癒してくれます。もうすぐサンクスギビング。会社も木曜日からお休みです!イェーイ!サンクスギビングには張り切って、不景気なんか吹き飛ばす勢いでモリモリ料理しようと思ってます

肌寒い夜には

肌寒くなってきました。簡単に出来て、寒さが吹っ飛ぶ料理と言えばチリ。野菜をあまり自分から食べない旦那も大好物なので、ここぞとばかりにたっぷり野菜を入れたチリを作りました。たまねぎ、セロリ、にんじん、キドニービーンズなど等。最近はまっているコーンブレッドも一緒に。