今が旬！とうもろこしパン

今日の朝焼いた【とうもろこしパン】。
親戚からたくさんいただいた、とうもろこし。

生のまま粒を包丁で削ぎ落とし、パン生地に混ぜてあります。
生地は全粒粉10%混ぜ、塩を4%といつもの私の配合より塩分高め。
加水率も高めにしたので全然まとまらない(;ﾟдﾟ)
いつまでたってもベタベタ(;^△^)

なんとか焼き上げ。


塩気とプチプチが美味しいパンに。
もう少しとうもろこし入れたほうがよかったな(*￢ε￢*)

次はとうもろこし倍量にしよう♪






着々と7月予定が埋まりつつあります。
本当ありがとうございます！！

まだ少し空きがありますので是非(●∨ω∨●)
ご予約お待ちしています。

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