【TBS公式:おいしいプロポーズ-サーレの恋するダイアリー-第2回_香しきスタジオの中で…】によると、2006年3月28日、緑山スタジオシティのM4スタジオに建てられたトラットリア・バンビーナのセットに入っての収録開始。
料理に関しては、フードコーディネーターさんが、手順や段取りを教えてくださり、長谷川京子さん、天野浩成さん、大東俊介さんはとても手際がいいとのこと。ホールに運ばれる料理は、本物のシェフが調理。
小出恵介さん、石井正則さんも登場、セット初日からメインキャストがほぼ勢ぞろいでの収録。
【2006年4月2日_NACK5『au PRESENTS ACCESS TO YOU』公開生放送】での天野浩成さんの話によると、スーシェフ(二番手のシェフ)役の天野さんは、普段は全く料理をしないため、現場で特訓。空いている時間はずっとタマネギを刻んでいたりフライパンを振っていたり、料理指導の先生に、ラーメン屋さんのようにならないパスタの扱い方を習ったりされているとのこと。『おいしいプロポーズ』では料理シーンで手許吹き替え等は行わず、キャストが自ら料理シーンの撮影に挑んでいるという話も。
『おいしいプロポーズ』ではウェイトレスのメアリー富田役の石田未来さんの携帯日記
【レプロ☆ネット:石田未来-未来日記-2006年4月1日_クランクイン♪】によると、
現場は賑やかで楽しく、空き時間には控え室でみんなで円になってテレビを見たりしているとのこと。