猫足コンブ・・とろろ昆布原料

先週の写真です・・秋も深まり畑のデントコーン（牛さんのエサ用）が収穫され畑に落ちているトウキビを丹頂が啄んでいます。




コンブ漁師さんは、１０月に入り最後の昆布漁、「猫足コンブ」を採ってきて干場に並べる乾燥作業に忙しい





とろろコンブになる、ねばりと旨味の強い「猫足コンブ」

海底の岩に、猫の足が岩をしっかり掴んでいるように見えることから、猫足コンブ？？？









１０月に入って、コンブの根が岩を掴む力が弱くなってくるので、この時期の昆布漁になる、道東の猫足コンブを原料とした

とろろ昆布は最高です