あじめこしょう一味

あじめこしょうという唐辛子を知っていますか？

↑この魔女の爪みたいなとうがらしです。

このあじめこしょうを使って作った「あじめこしょう一味」を
使って、白菜の浅漬けを作ってみました。

１．白菜　２００ｇくらい（適当）１～２cm幅にざくざく切る。
２．人参　２０ｇくらい（適当）は、太千切りに切る。
３．だしこんぶ１／２枚くらい（適当）は、５mm幅に切る。
４．ビニール袋に、１～３の材料とだしの素５g（適当）とあじめこしょう一味をお好みでを振り入れる。
５．袋をふくらませて、中身をよく混ぜる。
６．空気を抜いて、袋の上からモミモミして、後は冷蔵庫で半日～２日くらい寝かせる。



＠ビニール袋でぜーんぶやっちゃえば、楽チン♪
＠好みにもよりますが、わたしは２日目くらいが好きです♪
＠だしの素は塩分もあるから、塩は入れなくてもOKだけど入れるならちょこっとで♪
＠だしの素の代わりにしいたけ茶を４杯分入れて作っても良かった♪昆布茶とかでもイイかもね～♪