仕込み開始

今季初のスモークサーモンのために仕込み開始。

色のいい紅鮭で。
甘塩に砂糖やらスパイスやらをもみこむ作戦でいきます。

週末のバンガローキャンプで、堂々と燻しますぞ。

時間に制限があるから休ませ時間と回数は最低限だけど。

あとは正月に実家でやります。