行ってきます！

居酒屋ブーシェル、２２名様、ありがとうございました！

おかげ様で、心地良き疲労感と達成感のもと旅立つことが出来ます。

結局、横になったものの眠りに着くことはありませんでしたが、

このまま行きます。

何か新しい美味しいもの仕入れてきます。

在庫一掃パーティーという名のもとに♪

明日１４日(月）　お掃除パーティーよろしくお願い致します。

夕方７時開始ですが、遅くなっても大丈夫です。

只今、ご予約２０名様！

（まだ、微妙に余裕がございます。）

樽ビール（特にパウラナーが！）前日で丁度空いてしまいそうなのですが、

その代わりに他の樽を開けようと思います。（有力なのはバスペールエール）

クロムバッハーピルスも無くなりそうなので、レーベンブロイを開けます。

ヴァイツェンが無いのか！！とお嘆きのあなたには、エーデルワイス・スノーフレッシュ瓶を沢山ご用意しています。

他にも在庫一掃ビール瓶、日本酒、ワイン・・・。

と言うわけで、在庫一掃パーティーの為の仕入れに追われています。

お料理も、在庫一掃の為の買出しの量が半端ではありません。

これは在庫一掃パーティーという名の

お客様感謝デー

ですね。

最後にしっかりご奉仕して、美味しいビールを飲んできたいと思います。

今回のドイツ研修のあらすじ

今年もドイツ研修に行ってまいります。

今回は、バイエルン潜伏です。

貧乏性な我々は、いろんな都市を駆け巡りがちなのですが、

今回は潔くバイエルン一本で参りたいと思います。

前回の研修旅行の最終日、ミュンヘンのヴィクトアリエン市場にて、

「バイエルン・・・もうちょっと掘り下げたかったなぁ！く〜っ！でも、もう時間です。さようなら〜！」

と消化不良な思いでハッカープショールを飲んだので、

「あの日の私からバトンタッチ！」

を、キャッチフレーズに、深く深くバイエルンを味わって来たいと思います。

どんなに深く掘っても、じゃがいもしか出てこないかもしれませんが、

掘って掘って掘りつくします！

牧歌的で朗らかなバイエルンの風を、あなたにお届けしたいのです！

お為ごかしが！！

と言う声が、聞こえてきましたが、かまわず行きたいと思います。


『緊急指令、バイエルンへ飛べ！』

今回のあらすじ。

ヴュルツブルク　フランケンワインの里

バンベルク　燻製ビールの里

レーゲンスブルク　老人ホームのビアガルテン

ラーバー　プランク醸造所見学（まさに昨日！小規模ブルワリー部門で、世界チャンピオンに輝きました！）
　　　　　しかも滞在中、UEFAチャンピオンズリーグの決勝！

ノイマルクト　BIOビールのラムズブロイ見学

ケルハイム　シュナイダー醸造所見学と、ヴェルテンブルク修道院醸造所。

ミュンヘン　ひたすらビアホール＆ビアガルテン

報告お楽しみに！

飛行機飛びますように。

ありがとうございました〜♪

ゴールデンウイーク、なんとか、にぎやかに過ごすことが出来ました！

昨日も、休みの最終日なのに大勢、ご来店くださいました。

きょうからは、本格的に淋しくなる見込みです。

ドイツ研修の旅支度と、『居酒屋ブーシェル』にまい進したいと思います。

居酒屋ブーシェル ご予約受付中！

ゴールデンウイークも終わろうとしています。

５年ぶりにご来店という方々、２組。

赤レンガあぶれ組。

実はコストパフォーマンスが高いことに、やっと気づいた夫の後輩。

などなどなど・・・。

それぞれの事情で、見事に満席の５月５日となりました。

労働をありがとうございます。

きょうは、気まぐれに『オランダ風肉団子のトマト煮込み、シュペッツレ添え』を仕込みました。

これは、ブーシェル開店当時からの人気メニューです。

明日は、連休の最終日。

連休の最終日と言えば、閑古鳥の特異日。

是非、ご来店お待ちしております。

それから・・・。

５月１４日(月）の『居酒屋ブーシェル』（冷蔵庫のお掃除パーティー）

只今、ご予約いただいている方は、

U井ご夫妻、U田ご夫妻、S井さん、I川さん3名様、O島さん２名様、J先生、T永＆k林ペア、T田さん２名様、I垣さん３名様　M木さん

只今、１９名様だと思います。

ご予約いただいたのにお名前の無い方、

口約束のままの方、ご連絡お待ちしています。

定員は２５名様。あと６席です！

７時開始ですが、今回のイベントは、ご都合の良い時間から参加していただけます。

ゴールデンウイーク後半もよろしく

楽しいゴールデンウイーク続いています。


ビアラリーのお客さんや、ビアラリーの参加店のマスター・・・。

新しい出会いもあれば・・・


年に一度、必ず顔を出して下さる恒例のグループも。

この辺までが、ブーシェルでは常連と呼ばれています。

えっ！俺が常連？

そう、あなた、常連です。

年に一度でも、ザワークラウトが大好物なことはお見通し。

てんこ盛りに盛ってさしあげました。

それでもおかわり、頼まれました(笑）


最近、『一人ブーシェル』を挑んでくる方が多いです。今日も３人、きのうも３人。

あんまり多いので、先日は、常連さんを、まとめて大きなテーブルに詰め込んでしまいました。

これが本当のシュタムティッシュってやつですねぇ。

みんな楽しそうでした。


明日から、ストロベリーのヨーグルトトルテございます！！

春のドイツは、いちご！いちご！白あすぱら！

そして、『５月のボックビール』

春のブーシェル、お見逃しなく！

特に４日(金）、６日(日）まだまだお席に余裕がございます。

居酒屋ブーシェル ご予約受付中！

ゴールデンウイーク、おかげ様でにぎやかに過ごしております。

きのうは、いつもの顔が勢ぞろいで、

かなりカードを使い切ってしまった感があるので、

この先、淋しくなるのではないか心配してます。

お席は、しっかりありますので、ご来店お待ちしています。


さて、５月１５日(火）〜５月３１日(木）

ドイツ研修と、復旧作業の為、お休みさせて頂きます。

そして、恒例の冷蔵庫大掃除、在庫一掃『居酒屋ブーシェル』を

開きますので、ご予約お待ちしています。

口約束で多くの方に参加表明していただいたのですが、

全て口約束になっているので、

今一度、メールでもお電話でもツイッターでもご連絡いただければ幸いです。

ドイツ料理は２割くらいで、後は富士宮やきそばとか、肉屋のポテトサラダとかです。

ケーキも焼きます！

居酒屋ブーシェル　

日時　５月１４日(月）夕方７時から（ご都合のいい時間に随時ご来店ください）

会費　６０００円（税込み）

ゴールデンウイーク情報

皆さま、ゴールデンウイークは、紅葉坂のドイツへ遊びに来てくださいませ。

なんと言っても、これを食べなきゃ春が来ない！

白アスパラのオランデーズソース♪

それから、まだピスタチオ入りポークパテもございます。

これは、大変、評判良いので、前菜として、はたまた、あともう一品仕上げに欲しい方におすすめです。

それから、先日のイベントでもお出ししました、

バンベルクの玉ねぎや、キャベツ入りベーコン巻きミートローフも再び仕込みました〜♪

５月に入って間もなくすると、アインベッカー・マイボックも入ってきます。

世界で一番初めにボックビールを造った醸造所の春のビールです。

５月のドイツのビアホールのメニューには、マイボックを必ず目にします。

春のお楽しみビールなのです。

お料理もビールも、春満載のドイツをお楽しみください。

どこでもドアシリーズ『シュレンケルラ醸造所〜バンベルク』

ドイツ・フランケン地方のバンベルクは燻製ビールで有名な街。

きょうはパスポート無しで『シュレンケルラ醸造所』のレストランで大宴会です。


まず名物「玉ねぎの挽肉詰め、燻製ビールソース、マッシュポテト添え」を一人一皿ずつ。

次に「キャベツ入りミートローフのベーコン巻き燻製ビールソース」

そして、「豚タンのクリーム煮込み、バターライス添え」

お待たせしました「ビアハクセ！〜豚スネ肉のグリルの燻製ビールソース」

これは肉塊にフォークとナイフをぶっ刺してご提供。

日本人には、ちょっと抵抗を感じる風景ですが、この抵抗感も旅の一興。

燻製ビール尽くしで、いささか茶色の世界だったので、

最後は春らしく「苺のトルテ」で〆てみました。

（申し訳ありません。技術的に写真がUPできません。）


この会は、時々、隣り合わせるお客さんや、以前のイベントで一緒だった仲間との

同窓会のような、はたまた盆暮れだけに集まる「いとこ会」の様相で、

皿を洗いながら眺めているだけでも、平和が充満してきます。


申し訳なかったのは、シュレンケルラの樽、飲み放題！のはずが、

なんと！二つ目のお料理を運ぶか運ばないかで終了してしまったこと。

そこから先は、パウラナー・オクトーバーフェストビール（まだあったんかい！）

の在庫一掃に励んでいただき、ありがとうございました！！

確かに燻製ビールは料理のソースに少々、使ったのですが、

それにしても秒殺でした。

まぁ、メンバーを眺めれば納得ですね。

都合で参加できなかったI川さんから、

「残念ながら忙しくって参加できません。後日、落穂拾いにも行けるかどうか・・・。」

というメールをいただきましたが、

安心してください、落ち穂ひとつ、落ちちゃいません。

なにせ、ダイソンU田さんが、きれいにバキュームして下さいましたので。

次は、居酒屋『ブーシェル』ヴュルツブルク『フランケンワインの旅』を計画中。

楽しいテーブル風景

シュパーゲルと自家製ハムです。

これでフランケンワインを飲んだら、どこでもドア『春のドイツ♪』です。

お花見の次は、ブーシェルで季節をお楽しみください。



ブログご無沙汰してしまいました。


魂の言葉を発しながらビールで豚を流し込むＵ田ご夫妻。

シュヴァイネ・ハクセ(豚スネのグリル）の匂いを嗅ぎながら、

「この香水が欲しい！！」

メモメモ・・・。

Ｕ田さんの名言集を作りたい。



久々にご来店くださいましたＴ＆Ｋペア。

お着物でご先祖バージョンでの登場です。

なんだか中途半端に残っているワインを片っ端からお掃除して下さいました。

こういう方が居られると、気になるワインを惜しげもなく開けられます♪

また気になるの開けまくるので、よろしくです。


年季の入ったガールズトークのＲさん三人組み。

きょうは会話の内容ではなくて、

（私を筆頭に）ド忘れが激しく、会話が進まないという末期的ガールズトークとなりました。

「あの女優、なんて言うんだっけ？え〜と・・・なんか２文字くらいの名前で。」
「ＯＯＯＯだ！！」
「あ、誰かと付き合っていた！誰だっけ？あの人、あの人。」

「大好きなパンがあるんだけど、確か・・・スリッパって言う意味だったような・・・。」
「あ！思い出したチャバッタ！」
「あ、それ高島屋のパン屋で売ってたと思う。Ｐで始まる・・・。」

会話を進めれば進めるほど思い出すべき課題が増えるという、無限地獄トークでした。

脳の活性化を助ける柿の葉茶やピーナッツをふるって摂取しなくては！！


そんな、ゆるめのお客様とほっと過ごすのが大好きです。