ちょっとご無沙汰です！選挙と花見のシーズンも終わりに近づきまして、そろそろかな～と思っておりましたがまだちょっと勢いが・・・ってな感じですが、少しずつ流れが良くなってまいりました先週は本当にひどいもんでしたが、これが水商売の厳しいところですねそうそう、近況ですがやっと新しい従業員が増えました～！これでやっと以前のベストな状態に戻ったことになります。しかも一人一人のスキルは前以上ですのでむしろパワー . . . 本文を読む
ども～ 喜良利店長です！今日のお天気は最高ですね！！ 今シーズンでは最高の花見日和ですもお多くは語りません・・・・さて本日は、今月のコースのメインとも言うべき料理を紹介しておきます「オマール海老の香草パン粉揚げ」です前にも申しましたが、今月のテーマはお客様に伝わりやすい料理ということですのでメインにオマールを使うことにしました。日本人に海老嫌いな人はほとんどいないのではないでしょうか？特に4月など . . . 本文を読む
どもども！ 3日連続の更新でーす 昨日も書きましたがやはり今日も暇そうです予約は頂いておりますので仕事は出来そうですが、それだけで終わっちゃいそうですお客様がご来店頂くことを祈りつつやること無いので更新しますね今回は前菜の紹介をしてきます。前菜といえばやはりコースの中では名脇役的な存在で、当店ではほとんど5種盛りになっています。今回も5種で行くことにしました。季節感の演出にはかかせないので毎回盛り . . . 本文を読む
喜良利店長でーす早速ブログ更新しますね～と言うのは、世間は桜満開でお花見シーズンに突入しました！去年もそうだったのですが、桜が咲くと店が暇になります・・・・昼も夜も暇になるので、仕込みも終わってやることないんです・・・まあ今週はあきらめてますけどでもって何組かはご来店いただきましたが、忙しくないので写真を撮る余裕もありましたので早速ブログ更新とさせていただいた次第でございます。今回は今月の先付けの . . . 本文を読む
喜良利店長で～す 更新するつもりが一月たっちゃいました・・・ブログより先にメニューが更新しちゃったのでブログのほうも更新しまーす言い訳ではないのですが、デジカメが調子悪かったのと、おかげさまで３月は歓送迎会のあおりも受けてかなり忙しかったのでアッと言う間に過ぎちゃいました・・・まあ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 言い訳です とりもさておき、４月メニューを紹介しておき . . . 本文を読む