レシピブログで人気のマイティさんの
「サーモンの塩麹漬けカルパッチョ」を見て
作りたくなったのですが、
マイティさんのレシピは → ☆こちらから☆（「魚介料理」）
今更ですが、塩麹から作ってみることに。
さっそく、アマゾンで米麹を取り寄せてみました。
送料無料で￥２４６。
こんなに安くていいのかしら。。。
 | 飯田商事 米こうじ 200g |
| クリエーター情報なし | |
| 飯田商事 |
塩麹の作り方は、袋の裏に書いてありますが、
この米麹と、あと水と塩が必要です。
さっそく作ってみました。
２～３日に１度かき混ぜ、１週間から１０日で
できあがるようです。
そのあとは冷蔵庫で保存します。
やはり出来上がった塩麹を買うより
自分で作った方が経済的！
塩麹ができるまで１０日かかるけどね。
それにしても、昨日の関東地方は大雪でした。
手袋の上に、ビニール手袋を重ね
足にビニールを巻き付けて
こどもたちは、外遊びを楽しんでおりました。
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