毎年、わが家で必ず食べる夏の定番パスタ。
市販のバジルソースを使い、
エビ、鶏肉、生ハム、ベビーリーフ、
パプリカ、アボカド、レモンなどをトッピング。
パスタは、カッペリーニを使います。
カッペリーニは「髪の毛」の意味だそう。
髪の毛のように細いパスタということなんですね。
茹で上がったら、冷水でしめ、
水気をしっかりとるのがポイントです。
水っぽいと、あとで味がぼやけてしまいます。
今回は、鶏肉はササミを使い
塩をしてニンニクのすりおろしを塗り
オリーブオイルをかけて、グリルで焼きました。
ササミは茹でるのもいいけど
主人には、にんにくが効いていて
美味しいと好評です。
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