春菊＝菊菜

朝食で出された菊菜がとても

美味しい。

これから菊菜の季節だ。

いわゆる春菊。

関東と関西では呼び方が違うが

同じ物。

ただ、関東ではシュッと上に葉

を伸ばして栽培しているが、関

西では葉はまるでチシャのよう

に横広がりで、株ごと出荷する。

同種なので味は同じ(厳密には

違うのかも知れない)。

鍋に良し、和物もまた良し。

春菊の季節がやって来た。

旬の野菜は美味しい。

でも、美味しい物を食べるのでは

なく、美味しく食べるのがよいか

と思う。

食文化の本当の豊かさというのは、

そんな感じがする。