カフェ

カフェだ。

とにかくカフェだ。

カフェなくばアーバンライフ、

モーターサイクルライフは潤

わない。

それこそ乾いた東京砂漠になっ

ちまう。

とにかくカフェなのだ。

回転率を上げようとする最近

のカフェなどは✖️だ。

目先の利益のみ求める店など

は潰れてしまえばいい。

常連も一見も誰でも入店でき

て、かつ、適度に長居できる

店が良い。

目黒区青葉台のホットドッグ

カフェのように。

この東京湾岸の海岸通りにある

スーパーレーサーもかなり良い。

そして、カフェではメシを食う。

日本蕎麦ではない。アメリカン

テイストのメシを食う。

食事の無いカフェも✖️だ。

そのうち潰れる。これは定番だ。

そして、食事を出すなら看板メ

ニューが無いとダメ。

喫茶店／カフェは開店して3年

以内に潰れる店が大半だ。

そして、5年7年はどうにかもっ

ても10年20年と経営が順調に

行く喫茶店は極めて少ない。

街の喫茶店／カフェで長年親し

まれてやっている店は、そこに

はその店の秘訣が必ずある。

それを無視したり注目せずに

コンサルタント任せや自身が

研究不足では、喫茶店／カフェ

はまず早々に立ち行かなくなる。

これは社会の定番として。