地産地消

お金を出しても買いたい時に買え

ない物がある。

それが旬の物だ。

地元の農家が店に出す大根の葉が

とても美味しい。

これは、育った大根の葉ではなく、

栽培途中で間引いた大根の葉が

味が絶品だ。

常設物として店先に並ぶ事はない。

和物では、さっとゆがくいて水で

締めると味が引き立つ。

刻んで小皿に盛って丸大豆醤油を

少しかけて、おろしワサビで軽く

和える。

殊の外、美味。