2011/06/24-04

長いこと飯やをやってきて、
ある程度売れ筋というのは判るようになってきて、
ある程度誘導できるようにもなった。

あ、
お客さま、卑しい商売の話ですスミマセン。


がしかーし。

スイーツに関して、
自分自身食べない事もあり、
センスも枯渇しているし、

まったくわかんないもんだ。


天保山について、

旬のフルーツをふんだんに使ったフルーツソーダやフルーツパフェにフルーツアイス。
見た目華やかで可愛くて、原価高し…。

片や、抹茶ラテや黒蜜きなこアイス、
抹茶アイスと豆乳ソフトの和パフェや氷パフェ。
地味系。暗い。

さてどっちが売れますか？



それが断然『和』の方だっつーからまったくに理解が出来ない。

客層や気温にもよるのでしょうが、何事も勉強で、
やっぱり商売はまだまだおもしろい。




そして岡山では焼肉中むらをしますが、暑いし、
『肉屋さんのネギ塩鶏丼』
が今夏初登場。



さて、積み込みするか。

2011/06/24-03

ピーカンですなあ。

仕事さえしてなけりゃ、嬉しくて、
ビーチへゴーゴゴー♪なのにさ。



ところで、
明日は久しぶりの岡山。

岡山行きますよ、ハーヴェストさん(^∀^)ノ

コンベックスにてお仕事で、
毎週末西へ東へ奔走しとります。

ある意味このにかかっております。
てか毎週毎週が博打すわあ(>_<)

2011/06/24-02

８月までの仮スケジュールをUPしました。

　『　VIGORE　HP　』

週末イベントは満載！！！
平日がひまひま。。。

こここわい。


なんか探すか、ゆっくりするか。
イベントの売り上げ次第ですなあ。

2011/06/24

夜、酒モードになると、もう動かない動けない。

風呂に入らないのは当たり前として、
いろんな弊害はありますな。

おしっこ行かないから朝起きて膀胱がイタい。
コンタクト取らないから朝なかなか目が見えない。
冷房や扇風機なんかは付けっぱなしのガンガンなので、身体が冷えきる。
などなど。


毎日の事とは言え出来ませぬ。



あー、夏メニュー。

学校の食堂とは言え、固定の店舗を自分で経営するのははじめてで、
やはり魅力は移動販売では出来ないメニューを出せる事。

例えば冷やし麺系がある。

麺を湯がいて冷やすとなるとどうしても、
衛生上流水が必要となり、
さすがに移動販売やイベント販売では扱うのが難しく、
これまでリクエストに応える事も出来なかったけど、

これからは出来る。
すでにしていて、

サラダうどんや冷やし坦々麺とか、なかなかメニューも豊富。
たのしい。


他にも本当は、
教職員の方や生徒、保護者さんが目をキラキラさせるような料理がしたい。

いや、
いずれしよう！



とにかく、
この夏だけは大忙しにして、
その後は、燃え尽きたかのように大人しくしたい。

あまり仕事をしない事をここに宣言いたします！





そこんとこ関係各位、
よろしくお願いしますよ～(>_<)ん