２４回目のレッスン

最終試験のリハーサルです。
試験メニューの中からピックアップしたパンを焼きました。

カンパーニュは大丈夫かな。


フランスパンは太さとクープ位置に注意かな。
クリームパンは「高さを出してしっかり焼き目をつけること」


一番の問題、、クロワッサン。
左が私で、右が先生。

やっぱり生地が焦げついてる。
バターが均一に入るように意識してガンバるしかないなぁ。。