生クリームとの戦い その3

生クリームとの戦いは続く。
ちょっと冷静に考えよう。

あの生地のつまり具合。
油脂で膨らむハナシじゃないのかなぁ。。

んっっ
そもそも、水分が足りないんじゃーないの？
牛乳70cc減らすってかなりの量だもんねー。

牛乳200ccにもどして、生クリーム大1。
バターは減らして15gに。
あとの材料もいつもの分量でやってみよう。


焼けた。
ホームベーカリーのフタを開けるのがこわい。
かぼちゃのときの悪夢がよぎるなぁ。

味はいいはず、と信じて。
開けちゃえー。

おぉぉー。
久々にハートマーク

ミミまでふんわり
しっかりミルク味。
これよ、これ。

たった大さじ1の乳脂肪。
わかってしまうと、なーんだってカンジだけど
論より証拠。