神奈川湘南ぐる巡り

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五味屋(伊東)

2006年08月30日 | 和食
伊東駅近くにある魚料理のお店。


これは漁師料理の「ねごめし」です。
赤身、白身、いかのたたきに
ねぎ、味噌、生姜が乗っています。


これに上から熱々のだし汁を一杯にかけて
味噌が溶けるように混ぜてから食べます。

魚介のたたきたちがだし汁の熱で良い具合に火が通ります。
画像だと味が薄そうに見えますが
出汁と味噌が嫌味じゃないくらいに
しっかり味を出していました。
それから生姜の味もよく効いています。


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