毎日にがうり

近所に安い八百屋さんがあります。
目立たないんですが、イイ野菜が揃っているので
よくまとめ買いしに行きます。

そこのゴーヤが他とは味が違うんです！
しっかり太陽をあびたような味。
緑色があざやかで、苦みがしっかりあります。
たぶん、大切に栽培された露地物と思われます。

今日は、前日のゴーヤチャンプルの残りのゴーヤを調理。
タマネギと共に薄くスライス。
しばし氷水にさらした後に、軽く塩もみしてぎゅ～っとしぼる。
これでもか！　ってくらいにしぼる！
で、シャキシャキの所に豚の冷しゃぶを乗せて
自家製のポン酢ベースのタレをかけた簡単な肴を作りました。



これが風呂上がり、キンキンに冷えたホッピーに合う！
実はご飯のおかずにもイイんですけど、
やっぱ飲んでしまうのは性ですかね？

このゴーヤとタマネギのスライスの和え物って
味付けを変えながら毎日のように食ってます。
どうアレンジしても美味いんですよね～

基本は柚子胡椒とポン酢で作ったタレで和えて
上からドバッと鰹節を乗せます。
焼酎や泡盛によく合います～。

ちなみに昨日はマヨネーズで和えて、コーレーグースをちょびっと！
そんな訳で、我が家ではゴーヤは切らした事ありません。

こうしてビタミンCは毎日摂取してます。