日高昆布＆鰹節

いつも味噌汁の出汁は煮干で取っていましたが、今日は日高昆布＋鰹節で取りました。同じ味噌（トモエの無添加北海道仕込の赤つぶ）を使っても味がガラッと変わりますね。コレも美味しい。米は京都丹後産の夢ごこちの新米。

ぬか漬けはぬか床で古漬けになった胡瓜の塩抜きをし生姜と和えました。納豆はスーパーで買ったおかめ納豆。
そして、ほっけの干物（半身）を焼いて遅めの自宅ランチ。