本日開店の新店舗、東中野かしわぎ
野方で麺処今川という麺屋さんをやっていた店主が、
東中野に店を移したようです。
店名のかしわぎは東中野界隈の旧地名「柏木」から取ったらしい。
メニューはシンプル、塩と醤油のラーメンのみ。
今日の気分は醤油だったので、
醤油ラーメン、並盛120g 680円
トッピングは穂先メンマ、チャーシュー２種、ねぎ、とシンプル。
チャーシューは部位、味付けの異なる２種で味の変化が楽しめます。
いわゆる東京系の醤油とは違い、見た目は濃い色ですが、
豚骨系清湯系の澄んだスープはスッキリ味。
今まで味わったことのないスープでした。
麺は京都の｢麺屋棣鄂（ていがく）｣製を使用とのこと。
細くてなめらかな麺ですが、コシがあって美味しい。
120gでは少ないかな？とも思いましたが、思いの外満足。
でも、足りないと読んでいたので、替え玉も！ 100円
これも、ラーメンと同様に120g。合わせるとさりげに大盛。
替え玉用のタレも置かれていて、まぜそば風にも出来ます。
初日のご飯は、島原の黄味子のTKG。120円
有機農法から生まれた卵の女王って事で、これも追加しました。
濃厚で美味しい卵で、醤油は少しずつ足して味わいました。
次回は券売機左上に鎮座する塩ラーメンを味わいたい。
徒歩圏内にまたまた美味しい麺屋さんが出来て嬉しい！
