最近良く行く麺屋こころ（高田馬場店）
メインは台湾まぜそばですが…
初めての試み「塩まぜそば」810円也。
名前に「台湾」がつかないので別の流れ？
台湾まぜそばとはルックスが全く違います。
まず、卵黄が無いです。
肉そぼろの代わりに、柔らかい豚肉がゴロゴロ！
この豚肉が上品な味で、脂身も美味しく頂けます。
その他、水菜、メンマ、魚粉、刻み海苔、糸唐辛子。
麺は淡い塩味で、辛味は有りません。
その代わり別に台湾ラー油がついてきます。
あ、メニュー名には無かったけど、ここに「台湾」があった！
台湾まぜそばはかなり濃い味で塩分も強いですが、
塩まぜそばは逆にあっさり系の味でかなり好み！
あっさりですが、太麺で濃厚なのは同じですけど…
次回以降、メニュー選びに悩みそうです。
塩も捨てがたい…が
カレー台湾まぜそばも良いし、
デフォルトの台湾まぜそばも外せない～～～
その他に限定メニューもあるし…当分通いそうです。