ピーマンつくね

ネットやTVなどで見かけるシンプルな肴を再現。
生のピーマンに、つくねを乗せるだけ。
なんちゃってピーマン肉詰めですかね。

でもピーマンの肉詰めとは違い、
焼いたり揚げたりしていないので、新鮮！
生のピーマンが苦手では無い方にはおすすめです。

思いの外美味しくてびっくりでした。
今回はお試しという事で、出来合いのつくねを買いましたが、
好みの味付けで自家製のつくねを制作しリピートしたいところ。

しかし、この食べ方を思いついた人、凄いです。
我が家では「つくピー」と命名されました！