座敷ネズミの吉祥寺だより

吉祥寺って、ラッキーでハッピーなお寺ってこと?
中瀬の吉祥寺のあれこれをおしゃべり。

鶏だんご鍋

2019-03-11 | おしゃべり
先週、久々に 鍋料理が食べたくなって、
鶏ひき肉で だんご鍋にしました。

住職の帰宅が遅くなる日だったので、
あらかじめ 団子を3個 除いておいて
食べ始めました。

私が食べ終わった後も 
息子が食べ続けていたのですが、
食べ終わった鍋の中を見ると、
団子が3個 残っていました(笑)。



その後 住職が帰宅して 食べてもらったのですが、
鶏だんご 6個は 多かったみたいで、
3個 残していました(笑)。

小さな団子だったので、
全部食べても 
それほどカロリーオーバーでは なかったんですけどね。


          
           今日の中瀬の吉祥寺の梅です
           雨が上がって 風が吹いてきました



土曜日の夕刊に
こぐれひでこさんという方の
「エノキの鶏団子鍋 優しい味」という記事がありました。

粗みじん切りにしたエノキダケと 
鶏ひき肉、全卵、塩、酒を入れて練って、
軟らかな団子の種を作る。

だし汁に酒と薄口しょうゆ、春キャベツをどっさり入れて
団子の種を スプーンですくって 鍋に入れる。

ニラを刻んで火を通しているので、
色も 歯ごたえも 味も 臭いも アクセントになりそうです。



私の鶏だんご鍋とは、ちょっと違います。

が、春キャベツどっさり、は共通。

キャベツの甘味が ご馳走です。

私は少し 塩っぽい味付けにして、
塩ポン酢でいただきました。



こぐれひでこさんは
「本当においしい。 
 毎日食べてもいいくらいおいしい。
 また作ろうっと。」
と書いています。

春キャベツが美味しいのは、シアワセを感じますね 





こういった日常が かけがえのないものなのだと
災害から教えられ、そしてまた 忘れます。

時折 思い出しては 
備えを怠らないようにしなくてはいけませんね。


『今日の献立』 ジャンルのランキング
コメント   この記事についてブログを書く
« 2月の仏遊会 | トップ |   
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

おしゃべり」カテゴリの最新記事