鍋はやっぱりきりたんぽ

きりたんぽ自体は棒状のご飯なので味は無いけど、 既出のように入る具材がウマすぎるのだよ。 きりたんぽは裏の手順のように、 切込みを入れて2～3分チン。 今回はこの辺を使って作ってみる。 まずはささがきごぼうから。 水1200ccの状態から入れる。 根野菜は水から煮出すのが基本。 旨みを取り出したいので肉団子をここで投入。 野菜やきりたんぽに染みさせたいのよね。 煮立つ . . . 本文を読む