炎天下の中、45分ほど待って入店。
定番の塩ラーメン700円を注文。
通常300円のネギめしが、ランチタイムサービスだと200円です。
【店名】麺屋 はなび
【電話】 052-354-1119
【住所】 名古屋市中川区高畑1-170
【営業時間】 11:30～14:00 18:00～21:00
【定休日】 月曜 木曜
中京テレビの０９年夏ラーメン特集で一位になったお店だそうです。
ラーメン雑誌でも、上位で掲載されています。
開店一周年で、ここまで浸透するのはスゴイですね。
で、味なのですが、無添加塩ラーメンだと、一般的に味が薄く感じてしまいます。
それを補うつもりで、油を多めに使用しているのだと思います。
油の旨味が少ないと、薄く感じてしまい、物足りなく感じてしまうのは、今の時代の味覚を表しているのではないでしょうか。
それだけに、魚介系の出汁の良さを殺してしまったのは残念です。
以前にも書きましたが、昨今の人気ラーメンは、油の味がポイントになっているようです。
ネギめしは、ネギ油をいっぱい掛けたご飯であり、本来の青葱、水菜の風合いを活かしきれていなかったのも記載しておきます。
「グルメウォーカー」
http://gourmet.walkerplus.com/155158455001/
「Yahoo!グルメ」
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007814810/0011856337/
「ぐるなびチュウキョー君」
http://chu.gnavi.co.jp/shop/index.php?shop_id=chu000900
「食べログ」
http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23008839/
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