どこでも手に入る安価な材料で、簡単に出来る料理が好まれるのは、バイクキャンプもスカウトキャンプも同じです。
今回は、娘のリクエストでキムチ炒飯。冷蔵庫に残っていた餃子を使い餃子スープを作ります。
我が家は3人家族なので、三人分で作ります。
キムチ炒飯の材料は、豚肉、キムチ、ニラ、卵、白飯
熱した中華鍋（上海鍋：片手鍋）に油を注ぎ、溶き卵を3個投下し油に馴染ませます。
少し固まったぐらいで、切り分けた豚肉とキムチを投入し、よく炒めます。
豚肉の色が変わったら、白飯を入れ、焦げないように鍋を振って炒めます。
程よく混ざったら、刻んだニラを投下し、軽く炒め、ニラがしんなりしたら、鍋肌に醤油を垂らして香りづけして出来上がりです。
餃子スープの材料は、餃子、豆腐、ニラ、もやし。
中華鍋（北京鍋：両手鍋）に、水を800ml程度入れて沸騰させます。
沸騰したら、餃子と豆腐を投入し、火が入るのを待ちます。
具材が柔らかくなってきたら、もやしを蓋をするように入れます。
もやしがしんなりしてきたら、ニラを投下し、味を見ます。
今回は冷蔵庫に残っていたスープの素を入れ、更に味見し、コクが足りなかったので粉末の鶏がらスープと唐辛子一本を少々投下、そして、ゴマ油と胡椒で味付けして出来上がりです。
キムチ炒飯と餃子スープ
あとは、好みで醤油を垂らして召し上がってください。
屋外で料理をする場合、水、器、火器、置き場所に制限が生じます。
食材を包んであった容器や袋を利用して、洗い物を減らす工夫も重要です。
簡単に出来、簡単に片づけられる料理がアウトドア料理では喜ばれます。
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