⑦パパの「頭の中は575」

元は「子育て日記」だったが、子供達も全員大人になっており、最近「俳句」の記事が増えたのでタイトルを変更しました。

朝昼晩、3食茶碗蒸

2021-10-11 12:02:25 | B級グルメ情報

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朝、納得が行かなかったので、電子レンジを諦めた昼の茶碗蒸しが大変美味し

かったのですが、ところどころに「す」ではないが穴が空いていたので98点

とした昼間の茶碗蒸。

100点を求めて夜も作りました。 コツが分かったので具も多目でw

ぷりぷろつるつる「す」も「穴」もありません。明日次男に作ってやろう!

 

 今月の同じお題は「日本酒」、20日に書いてください。

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6度目でほぼ完璧な茶碗蒸

2021-10-11 05:28:03 | B級グルメ情報

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今朝も造って6日で5回造った茶碗蒸。どうしても表面がつるつるプルプルの

茶碗蒸が食べたくて、お昼にも、電子レンジは諦めて鍋に蒸し器目皿を敷いて

蒸してみました。

弱火にかなり近い中火で約30分蒸してみました。

98点。ほぼ完璧です。求めていたのはこれ。うまい。つるつるプルプルです

すもない、器も湯呑状の器ですると出汁と卵が分離するので元の浅いグラタン

皿に戻した。水加減は卵の味がよくするように卵1つに150mlに戻し、具

は、銀杏、マッシュルーム、鶏肉、かまぼこ、小松菜をすべて少なめに

本当に美味しい。つるつるプルプルですよ。電子レンジでの茶碗蒸しは諦め

ます。今朝までの電子レンジの茶碗蒸は50点くらいで、ちゃんと蒸した茶

碗蒸は98点ですね。同じ材料でも蒸し方一つで美味しさは2倍になります。

酒は七田で

 

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