干し柿をつくる・・・

　栃木県の義弟から　つるし柿を一箱送ってきた。去年はじめて干し柿を作ってみて
　その美味しさに驚いた。売っている干し柿は、値段も高いし、何より皮もなく　むき出しなので
　いろいろな人の手が触れているかと思うと、下痢体質の私は怖くて食べられなかった。
　自宅で作って、はじめてその何とも言えない美味しさにびっくり・・・
　でも　わざわざ作るのは手間なので、買ってまでしないが、送られてきた柿ならば
　もったいないので作った。
　大きさは９ｃｍ×８ｃｍ程あり、つるしやすいように、へたに５ｃｍ程の枝がついている。
　皮をむいてから、５秒ほど熱湯で煮沸する。（カビがつきにくいそうだ）
　そして７０ｃｍの紐の両端に柿を結び、２階のベランダの物干しに吊るした。
　カラスが心配なので、ネットを被せた。一つだけひどく熟れていた柿は、干し柿にならないが
　ためしに食べてみたら、とても甘い。干し柿はすべて渋柿だと思っていたのも間違いみたい・・
　３週間後が楽しみ