薬膳料理・・・

　友人４人と会食した。もう　３０年近く付き合っている友達だ。今回の当番は茨木市の
　薬膳料理の店へ案内してくれた。
　薬膳料理というと味よりも健康が優先されているイメージがあり、あまり期待していなかったが
　出された料理は、ひとつひとつ　手が込んでいて美味しかった。
　若い女性２人で営んでいる。普通の家の一階部分をお店にしているので、こじんまりとしていた。
　食材は「魚介」「海藻」などの海のもの
　　　　　「黒豆」「黒ゴマ」などの黒い物
　　　　　「トマト」「クコの実」「ナツメ」などの赤い物
　　　　　「長芋」「オクラ」などの粘りのあるもの
　を意識して作られていた。肉類では圧力鍋でとろとろに柔らかく煮た豚肉の塊も出た。
　黒豆茶からはじまって、最後は「キノコ汁」と「炊き込みご飯」でおわった。
　４人で　近況を話しながら食べたが、「おばんざい」みたいで美味しかった。
　次回は私の当番なので、金沢寿司の店へ案内する予定・・・