底曳き網漁

　　今日で前半の底曳き網漁は終了です。

　　資源保護のため、７～８月は底曳き網漁は禁漁となります。

　　駆け込みで購入した魚の料理です。





　市場では競りの準備の追われていました。

　　型のよいアジです。

　　これからアジが美味しい季節です。





　　漁船では底曳き網漁の道具を換装していました。

　　次は刺し網、流し網？





　　傍には取り外された底曳き網漁の漁具が積まれていました。

　　９月までの休養です。





　　行きつけの魚屋さんに行くと、女将が「今日で底曳きは終わりだよ、アイナメとイシモチはしばらくお預け、今日のイワシは最高だよ。」

　　トロバコから勝手に魚を採りだしていると、お客さんがやってきて「イワシありますか？」と聞いています。

　　女将が「最高のイワシがありますヨ」。

　　女将が言うには「・・モンタのテレビでイワシが良いて言ったらしく、イワシ、イワシだもんね、その前はマグロの目玉が無いかってさ・・・、せいぜい１週間のブームだネ」。

　　確かに機能性のある食材があることは確かですが、それだけ食べて健康に良いなどと言うことはないと思うのです、要はバランスの取れた食材と調理だと思うのですが。

　　視聴率稼ぎにセンセショナルな物言いをしたくなるのは解る気もするのですが、あまりにも食材をおもちゃにしているような気がしてなりません。

　　消費者ももっと賢くならなければと思うこのごろです。
　　




　　アイナメのタタキ

　　イワシのお造り、

　　ツブ貝の刺身

　　他の材料の混入も、水増し等偽装は一切ありませんです。

　　イワシのお造りは明日アップします。


　　アイナメのタタキはこちらです。