単身赴任の晩飯１１（ウニとトックリイモの蒸し）

ウニの山芋蒸し（トックリイモのすり下ろしにウニの貝焼き、青海苔を加え、昆布だしで伸ばし、薄口醤油で味を調え蒸した物に、和風餡をかけた物）

　野菜の巾着（各種野菜の千切りを薄揚に煮詰め、出汁と辛汁で炊いた物）

　トマトとロケットのサラダ

そば処「おおほり」分店

　少し前になりますが、裏磐梯の帰りに猪苗代町にある蕎麦処「おおほり」の分店に行ってきました。

　ここのお店は蕎麦の栽培から手がけているとのことでした。



　注文したのは「ぶっかけ蕎麦」の冷たい方。

　それにニシンの天ぷら（１００円）。おまけにウドの葉の天ぷらがサービスされました。

　蕎麦は細打ちの十割蕎麦に、大根おろしがたっぷりと載せてあり、さらに細かい揚げ玉がこれもたっぷりと載った蕎麦です。

　すっきりとした喉ごしの良い蕎麦でした。

　天ぷらは身欠き鰊もウドの葉も美味しく頂きました。

　特にウドの葉の天ぷらの香りは良いですね。