天空米

 

　　　今日からお天気は下り坂　　時々もパラパラ

 

　　　昨日まであんなにポカポカのいいお天気だったのになあ～

 

　　　青森で食べたお米　「青天の霹靂」　　　先日「世界ふしぎ発見！」でも紹介されていました。

 

　　　あのお米を食べたって自慢してたのですが…

 

　　　まだまだ上がありましたね～

 

　　　５キロで12,000円　　　　　1キロでは2,400円！

 

　　　お米と言えば「魚沼産　コシヒカリ」　そのコシヒカリは特A米

 

　　　そして、その上を行くS級米　同じ魚沼産コシヒカリですが、名前が「天空米」

 

　　　南魚沼、大沢地区で栽培されるお米です。

 

　　　大沢地区で栽培されるお米は、大沢川の水、朝夕の寒暖差、山の傾斜など自然環境に恵まれているそうです。

 

　　　そして、どこがどう違うのかっていうと、天日干しのお米なんだそうですが、その干し方が変わっていました。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　左の写真のように、収穫後スキー場のリフトに吊るして干しています。　

 

　　　雨が降っても格納庫があるので大丈夫！

 

　　　これを数日間続けると、稲の根元から米粒に栄養分が移動。

 

　　　うまみ成分を凝縮して、美味しいお米の出来上がり～

 

　　　こうして出来上がるのですが大量生産が出来ないため、例年3.5トンしか収穫できないそうです。

 

　　　これもまた、一度は食べてみたいですね～　　　

 

 

　　　　　　　　　　晴王、頂きました。　　甘すぎず上品なお味でした。　　3粒じゃ分からん！（美味しかった～）