ゆたかにみのる

素敵な自然・人との出会い。美酒を飲みながら楽しい会話をしたいですね。日々の想いをゆっくり綴ります。

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しばらく休筆です

2011年02月15日 | 日記
つたないブログを覗いていただきありがとうございます。

少し、筆を休め、充電します。

もちろん新しい出会いを求めて歩き回りますよ。

では、また、どこかでお会いしましょう!

その日まで・・・・
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瀬戸内の魚味「小いわしの刺身」は、やはり旨い!

2011年02月07日 | 食べる


今年初めて友人を招いてすき焼き会を開催。
せまい我が部屋は3人が満席状態。
わたくしは買い物担当。
おいしい食材を探すのも楽しい。
瀬戸内の名物料理は「小いわしの刺身」。
この寒い時期がまた、格別においしい。
市内のメイン通りに昔から小さな手押し車で
この「小いわし」を売っている元気な叔母さんがいる。
昔ながらのスタイルです。
今はこの叔母さんしかこの売り方の人は見ません。
貴重な魚屋さんです。
すぐに売り切れてしまうので午前中が勝負です。
常連さんが多いので・・・・
久しぶりに今朝とれたての「小いわし」を買う。
その場でおろしてもらう。流石に手際よい。
「帰って冷水でよく洗うようにね」と言われた。
帰宅し、魚に詳しい友人が早速、洗ってくれた。
とりたてなのでおろした鱗がついていて
一切れ々丁寧にすばやく洗いおとすのがコツである。
とてもきれいな色になる。しっかり水きりをして
わさび醤油でいただく。(※生姜があれば最高ですが)
生の新鮮な味が口の中に・・・とにかく美味い!!
(料理屋ではこんな新鮮ないわしは中々でません。
 出るところは高い)
メインはすき焼きだったけど
「小いわしの刺身」が一番でした。
瀬戸内に住んでいてよかったです。
久しぶりに盛り上がりました。
ワインにビール、泡盛と・・・・
ホームパーティーは安くて美味しくて
ゆっくりできますね。








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私製「アズキ餅」は至福のデザート

2011年01月29日 | 食べる



夕食のあとの楽しみは、このアズキ餅と珈琲。

食後、ほんの少し甘いものが欲しくなります。

(あなたも・・・そうでしょう)

そこで正月に買い込んだ餅とアズキ缶詰で

簡単な「アズキ餅」を作ります。

このレンジモチアミはとても便利です。

電子レンジ専用でWエンボス加工となっており

餅の接触面積が極端に少ないので

こびりつかないのです。

餅を水にくぐらせて、このモチアミの上に置き

そのまま電子レンジに入れて40~50秒加熱します。

アミ全体にふくれあがったところで出来上がり。

そこにアズキをのせて包みます。

そして、アズキをのせて「アズキ餅」完成。

ふっくらとして、甘さが珈琲の苦さと

マッチングして最高です!

今夜もいただきます。

もちろん、環境にやさしく節水とめんどくさいので

モチアミが皿です。

このほうがくっつかないので良いのですよ・・・・








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私製のブックカバーで読書。

2011年01月23日 | 


本は、読むものだけでもありません。

本の装丁、表紙デザインも楽しみですよね。

最近は、カバーをする書店も少なくなりました。

ネットでたくさんのブックカバーがダウンロード

できて楽しいです。

故郷の花を友人が活けて、撮影してくれた

素敵な写真があるので、オリジナルブックカバーを

作ってみました。

文庫のサイズがちがうので中々大変ですが

まあまあの出来上がり。

A4サイズです。

折り込んだスペースには、購入日と購入書店名を

書き入れる欄も作りました。

また、違った写真が楽しめます。

ニッカのHPからの酒樽のブックカバーも

素敵です。

それに合った本を選書するのもいいですね。

これもまた、紙の本の楽しみかも・・・

デジブックには出来ませんからね。

いや、ちがった方法でデジカバーもできるかも・・・・

オリジナル写真です⇓










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続 歌姫「シャリース」 Charice-Listen

2011年01月20日 | mucic
当分、この歌姫から、耳が離せませんね。

この歌を聞いてください。

実力あり、20歳の女性シンガー「シャリース」に乾杯!


Charice-Listen






カーマイン・クラリス・レルシオ・ペンペンコ
(1992年5月10日生)はシャリース(Charice)の
芸名で知られるフィリピンの女性歌手である。
YouTubeから人気を得た歌手で、
オプラ・ウィンフリーに
「世界一才能のある少女」と称された。
デビュー・アルバム『シャリース』が
Billboard 200アルバムチャートで
初登場8位を記録し、アジア人アーティストとして
初の同チャートトップ10入りを果たした。 
(Wikipediaより)







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歌姫「シャリース」 Charice - Pyramid [featuring Iyaz] (Viral Video)

2011年01月19日 | mucic
恥ずかしながら知りませんでした。

本日、NHK「SONGS」を見て知り、感動!

早速、You Tube にてチェック。

なんと3000万回の閲覧数。これまた、びっくり。

今後に注目ですね。


Charice - Pyramid [featuring Iyaz] (Viral Video)






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寒い冬の一日は、JAZZでいかが・・・・Mayuko Katakura <片倉真由子>  Portrait of Freddie

2011年01月15日 | mucic
Mayuko Katakura <片倉真由子>  Portrait of Freddie

(You Tubeで見る をクリックして下さい)

JJAZZ NET を御存知ですか?→ JJAZZ NETにリンク

そのコーナーの一つ、「温故知新」で聞き、素敵なピアニストだとおもいました。

御存知ですか?

この JJAZZ NET お薦めです。





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鯛の塩釜焼きに初挑戦!

2011年01月11日 | 食べる
3日は毎年恒例の友人新年会。
家族同士そしてそれを囲む知人の方で
毎年、友人宅で開催。
各自、料理・酒と持参で参加。
今年は、なんと20年め。
新鮮な牡蠣がメインですが
20周年を記念して
友人が釣った鯛で
塩釜焼きに初挑戦。


まずは、鱗と内臓をとった新鮮な鯛の上に
紫蘇の葉と昆布を丁寧に裏表に並べます。
そして、小麦粉と卵白を練った生地に塩をたっぷり
入れて硬めに練り上げ、鯛をしっかりと固めます。
そして、アルミホイルで包んで炭火で20分程度
裏表を焼きます。初めてなので皆、心配顔。


さてと出来上がりです。
木槌で固まった塩を割れば
蒸し焼きの鯛の登場です。


昆布と紫蘇の葉の味が
鯛に入り込んで
鯛そのものの味、風味が外に逃げていないので
美味しいのなんの・・・・
大成功でした。

お祝いの席には、最高のもてなし料理ですね。
贅沢ですが・・・
楽しい、記念すべき新年会になりました。
そう、友人の娘さんも今年、成人式です。
めで鯛、めで鯛でした。





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新年に地蔵様との出会い

2011年01月03日 | 日記


新年明けましておめでとうございます。

初詣にいつも水汲み(珈琲用)に
出かける三滝寺に参りました。
そこで見かけたこの地蔵様に

「なにを急いでおる。
 事はじっくりと考え
 そして行いなさいよ」

と囁かれたおもいがしました。
今年は、こう横になり
そのまま寝るのではなく
心を静め、じっくり思考し
清らかな気持ちで事を
実行したい。
と、今は思っております。

たくさんの地蔵様の
表情がおもしろく
一つ々が自分の心を
表しているようです。

そして初登りに
宗箇山(三滝山)へ。
広島市内と瀬戸内海の景色です。









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牡蠣雑炊のおいしさ

2010年12月30日 | 食べる
飲みすぎではありません。
ごはんが余ったので
おもいきって雑炊にしました。
これで今日の朝・昼食はこれでOKです。

ちなみに真ん中にあるのは
そう、広島特産の牡蠣です。
我が友人が牡蠣の養殖販売しているので
格安で分けていただきました。

とれたばかりの牡蠣なので
新鮮でプルン、プルンです。
食べた途端、瀬戸内の海の味覚が
口の中一杯にひろがり、それはもう・・・・

広島のお雑煮には、牡蠣が入ります。

この雑炊には、大根・大根の葉・人参・春菊
卵・牡蠣・そしてヨモギも入っています。
沖縄の雑炊(ジューシー)には
このヨモギが入りますね。
山で採ってきたものを乾燥させています。

さて、大掃除しようかな。



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