小さなことの積み重ね。

50代、夫婦2人暮らし。
日々の小さなことの、備忘録です。

ポタージュ。のこと

2017-06-14 18:04:36 | 日記
野菜を食べよー。という意識は常にあるので、
葉物や根菜など、いろんな種類の野菜を常備する
ようにしてるけど。



なかなか使い切れなくて、どんどんしなびてきて
焦る💦こともしばしば。
今、かぶがそんな状態で…。



ここはやっぱり。困ったときの、ポタージュ。



ポタージュは、なんの野菜でもおいしい。
刻んだら油で炒めて、スープを少なめに加えて柔らかくなるまで煮て、ミキサーかブレンダーにかけ、牛乳や豆乳を加えてできあがり。
野菜の種類、油の種類、スープの種類は、そのときどきの好みで変えてます。
ミキサーにかけるとサラッとなるし、ブレンダー
ならつぶ感を残すこともできるから、食感もいろ
いろに。
思ってるより野菜がたくさん摂れますよ。



しなびちゃう前に作ればいいんだけどねー。
わかってはいるんだけど(笑)









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