小さな唐辛子でコーレーグースを作る

コーレーグースとは沖縄の調味料で辛い液体。
沖縄泡盛に島唐辛子を入れて漬けておくとできる。

でも、埼玉県で島唐辛子を作っても中々うまくいかない。

ホームセンターで正体不明の「姫とうがらし」なるものが売っていた。
登録品種の「姫とうがらし」は岡山県鏡野町奥津地域の大型のとうがらしのことなので別種。
どうやら観賞用のとうがらしらしい。１ｃｍくらいの小粒のとうがらしがうじゃうじゃできる。








手元に泡盛が無かったので宝焼酎に入れてみた。


なんちゃってコーレーグース
漬けておくと黄金色になる。

来年は「内藤とうがらし」を栽培する予定。もう種も入手してある。