夏野菜の植え付け ”ナス編”

４月２５日（火曜日）
今年も色々な種類のナスを植えつけました。６種類１３本。

植えたくなるようなネーミングを見れば、思わず籠の中へ苗を入れてしまいます。
１．パリッと浅漬けナス

２．果汁あふれる美味しい水ナス

３．やわらか焼きナス（長ナス）

４．１０ｃｍくらいで収穫するナス

５．白ナス

６．千両二号

植えたナスは、６月上旬には初物が収穫出来る予定です。
ナスは水の多い所を好み、田んぼのような所で育てるのが一番のようですね。
収穫し始めて、１カ月ほどは容姿端麗なナスですが後がいけません。固くなったり割れたりとゴミ捨て場行が増えて来ます。
素人には難しい野菜と言っていいでしょう。
７月下旬には「ナスの切り戻し」をやります。秋にはも一度ナスが収穫出来ます。
これが有名な、 「秋ナスは嫁に食わすな」と言われるほど美味しい秋ナスが出来るのです。
毎年のように女房から、 「もっと小さい間に収穫して！」と言われながら育ているナス。
作る人と料理をする人では思いが違います。「大きいことは良いことだ」はナスには無いようです。
「小さい方が美味しいのよ」 「ハイ！分かりました」