大根の間引き

１０月１８日（月曜日）

１穴に５粒蒔いた大根の種。だいぶ育って来たので間引きせねばなりません。

間引きは元気の良いものを１本残し、他は間引きます。間引くことによりダイコンが大きく育ちます。世間の皆さんは、間引きはとっくに終えています。我が家は種蒔き時期が遅すぎたので、こんな時期になってしまいました。

間引きは中腰でやるので腰に来ます。間引いた物は「間引き菜」として食べるので、根の部分をハサミで切り落とします。２畝に植えていますが１畝の間引きに約４０分ほど掛かります。間引いた大根葉はポリバケツに入れて洗いましす。早速に、夕食は　”菜めし”　が出て来ました。

塩をパラパラと振りかければ美味しさが倍増。間引き菜は一時期なので貴重な野菜です。明日の朝食も”菜飯”に決定！